Приходили с подругами поужинать,отдохнуть,потанцевать. Официанты не обслуживают, а скорее всего приносят еду и напитки. Живая музыка, скажем так, частично. Когда публика уже разогрета и подавай ей зажигательную музыку - включали фонограмму и не очень громко. Посетителям ничего не оставалось, как заказывать песни и причем не дешево. После 0 часов вся живая музыка была только на заказ - или танцуйте под фонограмму. Вот такое "выжимание" денег у развеселившейся публики, которой уже и денег не жалко - лишь бы повеселиться!